アルプスの少女ハイジが感動したという白いパン。ビーツパウダーをいれたら可愛いピンクのふわふわぱんになりました。
ほんのり甘さがあるので、そのまま食べても、サンドイッチにしても美味しいですよ。一次発酵まではホームベーカリーにお任せです。
ピンクのふわふわぱん recipe by Marrie and Clement
材料：（およそ8個分）
- 強力粉・・・230g
- 薄力粉・・・30g
- ドライイースト・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ2
- ビーツパウダー・・・小さじ1
- 牛乳・・・170～180㏄
- オリーブオイル・・・10ｇ
作り方：
１． 材料を全てホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせします。（又は手ごね）
２． 一次発酵が終わったら、生地を取り出し、８等分。表面にハリをもたせるように丸めて濡れ布巾をかぶせて１０分ほど生地を休ませます。
３．②で丸めた生地を一度つぶして、もう一度丸めなおして、オーブンシートをしいた天板に並べます。
４.箸などで中央を押さえつけて筋をつけます。濡れ布巾をかぶせ、２倍の大きさになるまで２次発酵させます。
※筋をつける時に切り離さないように気をつけてください。
５.茶こしで強力粉とビーツパウダーを混ぜたものをふりかけ、１８０度に予熱したオーブンで１２～１５分焼きます。
焼き過ぎると、茶色っぽくなります。
一度冷めてしまったら、電子レンジなどで少し温めるとフワフワ感がもどります。
