高山きゅうりの味噌和え
きゅうりとみその最高のコンビネーション！
材料：
高山きゅうり、味噌
作り方：
高山きゅうりを乱切りにして味噌とあえてできあがり!
乱切りの代わりに、縦に半分に切り、間に味噌を塗りサンドして食べるのもおすすめです。
高山きゅうりとオクラのねばねば合え
オクラのねばねば感ときゅうりのさっぱり感がピッタリ。あともう１品！！というときに便利です。
材料：
高山きゅうり・・・１本
オクラ・・・3本～お好みで
みょうが・・・2個
醤油・・・適量
作り方：
１．高山きゅうりを乱切りに、オクラを輪切りに、みょうがをみじん切りする
２．全てを合わせて醤油をかける
高山きゅうりのからし漬け
ついつい食べてしまう…だけど、簡単に漬けられるきゅうり漬けです。大きな高山きゅうりが活きる漬物です！お子様でも召し上がれるマイルドなからし漬けです。
材料：
・高山きゅうり・・・２本
・塩・・・10ｇ
・洋からし（チューブ）・・・8ｇ
・砂糖・・・40ｇ
作り方：
１．高山きゅうりを洗い、ペーパータオルなどで表面をふいて水気をとる
２・調味料をビニール袋などに合わせて入れ、その中に高山きゅうりをいれて1晩～２晩冷蔵庫でねかせる（ときどき擦り込むようにもむ）
カラフル冷製パスタ
夏野菜をたくさん食べられるあっさりパスタです。コツはよく冷やしておくこと！
材料（3人分）：
- 高山きゅうり・・・1本
- ナス・・・３本
- トマト・・・1個
- ミニトマト・・・6個
- ハム・・・3枚
- ミルキーウェイ・・・適量
- めんつゆ・・・大さじ３
- 酢・・・大２
- ごま油・・・大さじ１
- 醤油・・・少々
- ヘンプシード、または胡麻・・・適量
- オリーブオイル、ごま油、塩・コショウ・・・適量
- パスタ・・・３００g
作り方：
- フライパンに多めにオリーブオイルをひき、なす、高山きゅうり、トマト、ハムを炒める
- ボールにめんつゆ、酢、ごま油、醤油を入れ混ぜる
- ①を②に入れ、コーンをいれる。全体的にタレを絡ませた後、冷蔵庫で冷やす
- 茹であがったパスタを水で冷やして〆る。 ※〆たパスタにオリーブオイルをかけるとパスタがゴテゴテになりません。
- ③をパスタにかけて、ミニトマトをのせる。
- ヘンプシード（又は胡麻）をかけてできあがり。お好みでタバスコをかけても美味しいですよ。
※野菜そのものの味がよくでるパスタですので、タレは野菜の味をみていろいろな配合を試してみてください。