ビーツのきんぴら

ビーツの甘みと人参の甘みが絶妙にマッチした食べやすいきんぴらです。お弁当にはもちろん、パンにはさんでサンドイッチにしても◎!

材料:
・ビーツ・・・2個
・人参・・・1本
◎はちみつ・・・大さじ3
◎酒・・・大さじ1
◎醤油・・・大さじ1/2数滴
◎鶏がらスープの素・・・小さじ1
下ごしらえ:
ビーツの皮をむき、2〜3センチ位にの細切りにし、一度水にさらす。
◎をすべて合わせておく

作り方:

  1. ビーツと人参を炒める
  2. ◎の調味料を入れ、煮汁がなくなるまで炒める
  3. 仕上げにゴマをふりかける

ポイント:
にんじんやビーツの水分量によっては、途中水を足して下さい。
好みの歯応えで炒める時間を調整してください。

ビーツとニンニクの炒め物

ビーツの甘みとニンニクの香りがマッチした絶品の一品!そのままでも、パスタと食べても◎にんにくは、大きめの「ジャンボニンニク」がおススメですが、普通のニンニクでもできます。

材料:
・ビーツ・・・2個
・にんにく(ジャンボニンニク)・・・1片
◎塩・・・適量
◎オリーブオイル・・・適量

下ごしらえ:
ビーツの皮をむき、2〜3センチ位にの細切りにする。にんにくも細かくきる

作り方:

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
  2. にんにくの香りがたってきたら、ビーツ、塩をいれて炒める
  3. 好みの硬さになったら出来上がり

ポイント:
鷹の爪などを入れても◎ パスタとあえて、ペペロンチーノ風にするのもおすすめです!