ほしいも~HoshiImo~

ほしいも~HoshiImo~

販売開始は 1月からを予定しています

KimidoriFarmの冬の定番、ほしいも~HoshiImo~

自然栽培(無肥料、無農薬、無施肥)で栽培したさつまいも(シルクスイート)を収穫後、貯蔵熟成させたものを、一つ一つ手作業で皮をむき、アクを抜いた後にセイロで蒸しあげ、天日で乾燥させた「レギュラー」と、皮つきのまま、美味しさをそのまま閉じ込めて干した「皮つき丸干しタイプ」の2種類です。

 

 

天日干しのため、干し時間は気候や気温により変わります。KimidoriFarmでは、一つ一つ全て手作業、人の目で確認しています。一度に大量生産はできませんが、ゆっくり天日で乾かされたほしいもは、芯はまだやわらかく、独特の食感と後味の良い上品な甘さに加え、皮付きにはほんのり渋みがあります。

 

 

太陽の光と冬の風にあたり、月と星の輝きをうけたほしいもは、まさに自然が作り出した最高のおやつ。後から追いかけてくるすっきりとした甘さが、ついつい癖になる・・・と毎年好評いただいています。

 

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