アルプスの少女ハイジが感動したという白いパン。ビーツパウダーをいれたら可愛いピンクのふわふわぱんになりました。

ほんのり甘さがあるので、そのまま食べても、サンドイッチにしても美味しいですよ。一次発酵まではホームベーカリーにお任せです。

ピンクのふわふわぱん  recipe by Marrie and Clement

材料:(およそ8個分)

  • 強力粉・・・230g
  • 薄力粉・・・30g
  • ドライイースト・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ2
  • ビーツパウダー・・・小さじ1
  • 牛乳・・・170~180㏄
  • オリーブオイル・・・10g

作り方:

1. 材料を全てホームベーカリーに入れて、一次発酵までおまかせします。(又は手ごね)

2. 一次発酵が終わったら、生地を取り出し、8等分。表面にハリをもたせるように丸めて濡れ布巾をかぶせて10分ほど生地を休ませます。

3.②で丸めた生地を一度つぶして、もう一度丸めなおして、オーブンシートをしいた天板に並べます。

4.箸などで中央を押さえつけて筋をつけます。濡れ布巾をかぶせ、2倍の大きさになるまで2次発酵させます。
※筋をつける時に切り離さないように気をつけてください。

5.茶こしで強力粉とビーツパウダーを混ぜたものをふりかけ、180度に予熱したオーブンで12~15分焼きます。
焼き過ぎると、茶色っぽくなります。

一度冷めてしまったら、電子レンジなどで少し温めるとフワフワ感がもどります。