～ビーツのきんぴら～
ビーツは意外と和食にもあうんです。ビーツの甘みと人参の甘みが絶妙にマッチした食べやすいきんぴらです。お弁当にはもちろん、食卓に彩りを添えたい時の一品にどうぞ。
材料：
・ビーツ・・・2個
・人参・・・１本
◎はちみつ・・・大さじ１/2〜1
◎酒・・・大さじ１
◎醤油・・・大さじ1/2〜
下ごしらえ：
1. よく洗ったビーツとニンジンの皮を剥き細切りにする
2. 油をひいたフライパンで①を好みの硬さまで炒める
3. 調味料を入れ、煮汁がなくなるまで炒める
※にんじんやビーツの水分量によっては、途中水を足して下さい。
好みの歯応えで炒める時間を調整してください
4. 仕上げに胡麻をふりかける
～ビーツとニンニクのペペロンチーノ風～
ビーツの甘みとニンニクの香りがマッチした絶品の一品！そのままでも、パスタと食べても◎にんにくは、大きめの「ジャンボニンニク」がおススメですが、普通のニンニクでもできます。
材料：
ビーツ・・・2個
にんにく（ジャンボニンニク）・・・１片
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量
下ごしらえ：
ビーツの皮をむき、２〜３センチ位にの細切りにする。にんにくも細かくきる
作り方：
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める
- にんにくの香りがたってきたら、ビーツ、塩をいれて炒める
- 好みの硬さになったら出来上がり
ポイント：
鷹の爪などを入れても◎ パスタとあえて、ペペロンチーノ風にするのもおすすめです！
