里芋とビーツの優しい煮物。あっさりとしたおいしさです。
材料：
・ビーツ・・・中1/2個～
・里芋・・・4個～
・◎醤油・・・大さじ1
・◎みりん・・・大さじ1/2
・◎酒・・・小さじ１
・◎甜菜糖・・・小さじ１
・◎スルメイカ・・・6ｇ（3本くらい）
・◎生姜（チューブ）・・・1.5㎝
・だし汁・・・200cc
作り方：
- 里芋は皮を剥き、水煮さらしてぬめりをとる。ビーツは皮を剥いて乱切りにする
- ◎とだし汁50ｃｃくらいを鍋に入れる。
- 鍋を火にかけてスルメイカが少し柔らかくなるまで煮立たせる
- ビーツを入れて少し炒め煮る
- 里芋と残りのだし汁をいれて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る（20分位）
ポイント：
気にならなければ、ビーツは皮つきでも美味しいですよ。