ひよこ豆とビーツの甘さにレモンの爽やかさとニンニクのパンチが効いています。一度食べたら忘れられないおいしさです。
野菜につけても、パンに塗っても美味しく食べられる、見た目にもお腹にもしっかり満足の一品です。
ビーツのフムス recipe by Marrie and Clement
材料：
ビーツ・・・中玉２個 （一口サイズに切る）
ひよこ豆（水煮）・・・380g
にんにく・・・2片（みじん切り）
オリーブオイル・・・大さじ１
水・・・１カップ
◎すりゴマ・・・お好みで
◎ごま油・・・大さじ２
レモン・・・1個（果汁・皮）
塩コショウ・・・適量
作り方：
1. ビーツを水から茹でて冷ましておく
2. すりゴマとごま油をすり鉢でよく擦り合わせてペースト状にする
3. ビーツの皮をむき乱切りにする。調味料以外の材料を全てミキサーまたはハンドブレンダーでスムーズになるまでかける ※もたつきすぎる場合は水を少し加える
4. レモン、塩こしょうで味を整える
5. 仕上げにレモンの皮をすりおろしたものを飾る
🌟野菜スティックにつけたり、トーストに塗ったり。用途いろいろ、アレンジしてお召し上がりください！
🌟ややにんにくが主張しますので、苦手な方、お子様にはにんにくを減らしても良いかと思います。
