卵や乳製品を使わずに、甘さも控えめな優しいアイスクリームです。食感はやや粘りがあり、溶けにくいのが特徴です。
〈材料〉
〈使う道具〉
片手鍋、へら、ミキサー、冷凍保存用の容器
<下ごしらえ>
- ビーツの皮をむき、2〜3センチ角に切る。
<手順>
- 鍋に、切ったビーツ、無調整豆乳、冷やご飯を入れ、弱火で15分ほど煮る。
- 全体がとろっとしてきたらOK
- てんさい糖を入れ、ひと混ぜする。
- 2にバニラエッセンスをくわえ、なめらかになるまでミキサーにかける。
- 冷凍庫で冷やし固める。
- 数時間事に全体をかき混ぜ、6時間ほど冷やせば完成。