ビーツをベースにしたケチャップ。お肉料理にもよく合います。
「満点 青空レストラン」ではこれでポークチョップのソースを作りました。
その他、ポテトフライにつけたり、パンに塗ったりしても◎。マヨネーズと合わせるとさらに明るいピンクになります。
材料：
・ビーツ・・・200ｇ
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・1片
・砂糖・・・大さじ１～30ｇ（お好みで）
・りんご酢・・・150ｃｃ
・タイム・・・1本
作り方：
- ビーツを柔らかくなるまで皮ごと丸ごと茹でる
- ビーツ、玉ねぎ、にんにくを小さく切り、調味料と一緒に小鍋に入れる
- 沸騰したら20分ほど弱火にかける。水分が無くなりすぎないように注意！
- ハンドブレンダ―にかけて、ピューレ状にする 塩コショウで味を調える
ポイント：
弱火にかけた際に、煮詰めすぎないように気を付けてください。
水分が少なくなりすぎてしまったら、水を入れてください。
☆ポークチョップ☆
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